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怎樣才能做出外皮酥脆又多汁的炸雞腿?

發布時間:2023-04-12      點擊次數:577
一步:要將雞翅用腌料有效的腌漬好,均的安摩好后,讓雞翅腌漬上30一分鐘超過,讓雞翅可以很好的的入味。


第2步:裹粉的搭配很重要要,要考慮全麥粉和玉米粒面粉及蘇打的需水量。第5步:雞肉在裹粉時要沾合適量的水,2次裹粉相結行悄悄的推揉,這般炸好的雞肉皮特別的脆,又沒粗曠感。


第4步:雞排腿要先中小火慢炸,炸至雞肉熟透后,將雞肉撈起后,再轉成火熱,提升 油溫后,將雞肉復炸1次,這般雞肉吃下去才會變得的酥脆可口。
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